Nelle nostre dispense, spesso c’è il classico pacco di legumi secchi che rimane inutilizzato per anni. Capita di non avere sempre il tempo di organizzarci per l’ammollo e la lunga cottura, o di utilizzare la pentola a pressione. Mentre aspettate di trovare la motivazione e la ricetta giusta per cucinare il vostro pacco di legumi secchi, vi invitiamo a provare la pasta di legumi. Siamo certi che, una volta provata, non vorrete più tornare indietro.

Le nostre Caserecce di ceci bio hanno un sapore delicato e una consistenza soda che mantiene bene la cottura. Sono ottime saltate in un sugo deciso, aggiungono un elemento proteico nelle zuppe di verdure e nelle insalate di pasta (con un valore energetico in proteine del 26%, paragonabile a un derivato animale).

Tutti i nostri formati di pasta sono ruvidi e porosi grazie alla trafilatura al bronzo e hanno una cottura molto rapida grazie alla presenza di soli due ingredienti: farina di legumi e acqua di montagna.